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Total: 8 h 55 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par galette: énergie 6160 kcal • protéines 111 g • lipides 407 g • glucides 498 g
Les petits œufs en chocolat confèrent, dans cette recette, une note esthétique et gourmande à ce cheesecake aux fraises.
Donne 1 galette de 12 morceau
pour 1 moule à charnière rectangulaire de 18 x 28 cm
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cheesecake-aux-oeufs-de-paques/19537792
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de sole et de voûte. Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, beurrer les bords.
Pour le fond, battre les œufs en mousse env. 5 min avec le sucre et le sel à l'aide d'un fouet électrique ou dans un robot ménager.
Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever dans une jatte. Tamiser sur l'appareil aux œufs. Incorporer délicatement au fouet. Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire 10-15 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser refroidir un peu. Détacher le biscuit du bord du moule, le laisser dans le moule.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide au moins 5 min.
Bien mélanger le fromage frais, le séré, le sucre et le sucre vanillé. Y râper le zeste du citron vert, presser le jus et en ajouter 2 cs.
Couper les fraises en quatre. Les réduire en purée dans un récipient profond à l'aide d'un mixeur plongeur. Passer la purée au tamis, l'ajouter à l'appareil à cheesecake et bien mélanger.
Essorer la gélatine à la main. La mettre dans une petite casserole, ajouter 8 cs d'eau et faire fondre à feu très doux en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Retirer la casserole du feu, y incorporer 3 cs d'appareil à cheesecake. Verser aussitôt sur le reste de l'appareil sans cesser de remuer.
Fouetter la crème, l'incorporer délicatement, puis verser sur le fond et lisser la surface. Réserver au frais.
Couper les œufs en chocolat en deux, répartir sur le cheesecake. Laisser prendre 6-8 h au réfrigérateur. Pour servir, détacher le cheesecake du moule et le couper avec la lame chaude d'un couteau pour obtenir des parts bien lisses.
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En résumé...
Aufwendig, aber insgesamt sehr gelungen. Einige wünschen sich mehr Eier, Zucker und Mehl für den Boden.
Généré automatiquement
Devy
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
Kristinavuk
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
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