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Total: 8 h 15 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 360 kcal • protéines 5 g • lipides 24 g • glucides 28 g
La préparation de ce cheesecake si crémeux prend certes du temps. Mais sitôt sur la table, garni de framboises, il n'en restera très vite que des miettes.
Pour 12 pièces
pour 1 moule à charnière d’env. 24 cm de Ø
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cheesecake-aux-framboises/9466730
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé puis envelopper l'extérieur du moule (fond et tour) d’une feuille d’aluminium pour le rendre étanche lors de la cuisson au bain-marie. Beurrer le tour.
Pour le fond en biscuit, faire fondre le beurre. Moudre fin les biscuits dans un robot ménager puis les mélanger avec le sel et le beurre fondu. En tapisser le fond du moule, bien tasser et réserver au frais
Amener tous les ingrédients à température ambiante.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger tous les ingrédients jusqu’au sucre glace compris. Râper fin le zeste du citron par-dessus. Verser sur le fond de biscuit.
Brasser la confiture jusqu’à texture lisse puis la faire couler sur le mélange et marbrer avec le manche d’une cuillère.
Déposer le moule sur une plaque profonde. La remplir d’eau jusqu’à mi-hauteur du moule. Glisser dans la moitié inférieure du four et faire pocher env. 45 min.
Ouvrir la porte du four et laisser le cheesecake refroidir à l’intérieur. Le placer ensuite au réfrigérateur durant la nuit ou au moins 6 h.
Décorer de framboises.
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poussikatkiller
il y a 3 ans
Gusk77
il y a 3 ans
Migusto-Team
il y a 3 ans
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