Cheesecake au Toblerone

1. Fond de biscuits

   1. Fond de biscuits

   Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé, fixer le tour. Faire fondre le beurre. Broyer finement les biscuits dans un robot ménager. Les mélanger avec le fromage frais et le beurre fondu. Répartir sur le fond du moule, bien tasser, puis mettre au frais.

C'est pas fini

2. Garniture

   2. Garniture

   Hacher le Toblerone, en faire fondre lentement les deux tiers au bain-marie. Laisser tiédir un peu. Travailler le fromage frais, le sucre glace et le sucre vanillé au fouet électrique. Ajouter le chocolat fondu et brasser jusqu'à consistance lisse. Ajouter les morceaux de Toblerone haché. Fouetter la crème et l'incorporer. Verser la garniture sur le fond de biscuits et lisser la surface. Laisser prendre au moins 4 h au réfrigérateur.

Presque au bout

3. Finition

   3. Finition

   Pour servir, casser le Toblerone en triangles. Détacher délicatement le cheesecake du bord du moule à l'aide d'un couteau. Démouler le cheesecake, le décorer avec des triangles de Toblerone. Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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