Champignons au four avec courge et polenta

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur tournante. Amener le bouillon à ébullition, y verser la polenta en un seul coup, ramener à ébullition puis faire cuire env. 30 min à feu doux en remuant de temps à autre.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, chemiser deux plaques de papier sulfurisé. Couper ou déchirer les champignons en morceaux grossiers (retirer le pied des shiitakés). Tailler la courge en fines tranches et écraser l'ail.

3. 3.

   Mélanger le tout avec l'huile, saler et poivrer. Répartir sur les deux plaques, ajouter les brins de thym puis glisser au four et faire cuire env. 20 min.

4. 4.

   Incorporer le parmesan à la polenta, saler et poivrer.

Presque au bout

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5.

Dresser les champignons et les tranches de courge sur la polenta et servir avec les quartiers de citron.