Céleri au four avec topping jambon-champignons

1. 1.

   Éplucher le céleri et le couper en tranches d'env. 7 mm d'épaisseur. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, les arroser d'huile et de jus de citron puis les saler et les poivrer. Effeuiller un peu de thym sur le céleri puis y déposer le reste des brins entiers.

C'est pas fini
2. 2.

   Glisser au milieu du four réglé sur 200 °C et cuire à chaleur ascendante env. 40 min, soit jusqu'à tendreté.

3. 3.

   Pour le topping, nettoyer les champignons et les couper en petits morceaux. Hacher finement l'échalote. Épépiner le piment et l'émincer.

Presque au bout
4. 4.

   Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle et saisir les dés de jambon avec l'échalote. Ajouter les champignons et les faire sauter env. 5 min. Incorporer le piment en fin de cuisson. Relever la poêlée de sel et de poivre. Dresser les champignons sur les tranches de céleri.

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