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Total: 58 min. • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 210 kcal • protéines 3 g • lipides 11 g • glucides 25 g
Des carottes en mode dessert? Surprenant, et tout à fait épatant! Cuites au four dans une infusion de camomille, avec un petit nappage de chocolat, gourmand.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/carottes-douces-au-chocolat-blanc/18912174
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Amener l'eau à ébullition avec la camomille, laisser infuser env. 8 min puis retirer les sachets. Ne pas éplucher les carottes, mais bien les laver puis, selon leur taille, les couper en deux dans la longueur et les disposer dans un plat réfractaire. Les arroser avec l'infusion de camomille, glisser au milieu du four et faire cuire env. 40 min.
Réduire la température du four à 180 °C. Hacher finement le chocolat, le répartir sur les carottes et enfourner 4-8 min, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement caramélisé. Parsemer le tout d'épeautre soufflé et d'un peu de fleur de sel. À servir idéalement avec une boule de glace, p. ex. vanille ou noisette.
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