Canapé au concombre et à l'œuf

Les p'tits trucs

• Les canapés se conservent quelques heures au frais et à couvert.
• Si l'on prépare les canapés pour les emporter, ne pas les parsemer de graines de courge tout de suite, ni ajouter l'huile. Ne le faire que peu avant de servir.
• On compte un canapé par personne en tant qu'amuse-bouche. Pour l'apéritif précédant le repas, on en prépare généralement trois par personne. Lors de la planification d'un cocktail dînatoire, adapter les quantités en fonction de l'ensemble de la nourriture prévue.