Cake aux carottes

1. 1.

   Beurrer le moule. Pour la pâte, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec un peu de sucre. Ajouter le reste du sucre petit à petit et continuer à battre jusqu'à obtention d'une neige bien ferme.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper les carottes dans une jatte à l'aide d'une râpe à rösti.

3. 3.

   Incorporer en alternance les jaunes d'œuf, la crème fraîche, la farine, les noisettes et la poudre à lever aux blancs d'œuf. Ajouter les carottes.

4. 4.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Verser la pâte dans le moule. Faire cuire env. 50 min au milieu du four. Tester la cuisson à l'aide d'une aiguille. Sortir le cake du four, le laisser refroidir dans le moule.

Presque au bout

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