Burger de quinoa

1. 1.

   Faire cuire le quinoa dans une petite casserole avec le bouillon env. 20 min à feu moyen et à couvert puis le laisser gonfler env. 5 min jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser refroidir.

C'est pas fini
2. 2.

   Râper la courgette sur une râpe à rösti. Saler, laisser reposer env. 10 min puis égoutter et essorer un peu.

3. 3.

   Hacher fin le persil. Mélanger le quinoa, la courgette, le persil, l'œuf, le sbrinz et la farine. Assaisonner avec une ½ cc de sel et du poivre.

4. 4.

   Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. En s'aidant d'une cuillère à soupe, former quatre burgers de quinoa. Les rissoler env. 8 min des deux côtés à feu moyen.

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5.

Pour la salade, raboter finement le chou à l'aide d'une mandoline.