Burger de bœuf façon asiatique

1. 1.

   Râper le pain sur une râpe à rösti.

C'est pas fini
2. 2.

   Pétrir la viande hachée avec 2 cs de pain, l’œuf et la sauce soja. Saler, poivrer.

3. 3.

   Former 4 gros burgers. Presser chacun dans le reste du pain, mais seulement d’un côté. Les saisir à feu moyen dans le beurre à rôtir durant env. 10 min. Les retirer.

Presque au bout
4. 4.

   Couper pas trop fin les oignons, fanes vertes comprises. Les faire brièvement revenir dans les sucs de cuisson, puis en parsemer les burgers. Servir avec une sauce douce aux piments.

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