Brochettes de choux de Bruxelles au lard

1. 1.

   Cuire les choux al dente env. 10 min dans un grand volume d’eau salée puis les égoutter.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire fondre le beurre dans une poêle, y presser l’ail. Ajouter les choux de Bruxelles, les relever de sel et de poivre, les retourner dans le beurre à l’ail, puis les laisser tiédir.

3. 3.

   Les piquer ensuite sur les brochettes avec les tranches de lard. Ce faisant, veiller à faire onduler le lard autour des choux.

Presque au bout
4. 4.

   Mettre les brochettes dans la poêle utilisée auparavant sans ajouter de matière grasse et les rissoler de tous les côtés à feu moyen. Idéal avec un risotto ou une polenta.

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