Bowl protéiné

1. 1.

   Faire mijoter le quinoa env. 15 min dans le bouillon, à couvert. Retirer la casserole du feu, laisser reposer 10 min. Aérer le quinoa avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Parer le chou kale, retirer les côtes épaisses, tailler les feuilles en fines lanières et les mélanger avec un peu de sel. Bien malaxer à la main.

3. 3.

   Cuire les edamame et le brocoli env. 5 min dans de l'eau salée bouillante, égoutter.

4. 4.

   Pour la sauce à salade, réduire en fine purée les graines de chanvre, le vinaigre et l'eau dans un mixeur ou un appareil à smoothie. Relever de sel, poivre et paprika.

Presque au bout

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5.

Disposer tous les ingrédients préparés dans des bols. Arroser de sauce. Parsemer de graines de grenade.