Boulgour avec sandre au curcuma

1. 1.

   Amener le bouillon à ébullition. Y verser le boulgour en pluie, le faire cuire env. 20 min à couvert et à très petit feu puis l'aérer avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher les fines herbes et les incorporer. Saler, poivrer.

3. 3.

   Entre-temps, couper le poisson en portions et l'assaisonner de sel et de poivre.

4. 4.

   Tailler le citron en quartiers et l'oignon en fines lanières.

Presque au bout
5. 5.

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Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive avec le curcuma et saisir le poisson env. 3 min des deux côtés. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson 2 min. Dresser les filets de poisson avec le boulgour et servir avec les quartiers de citron.