Catégories populaires
Termes de recherche populaires
Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 100 g: énergie 700 kcal • protéines 11 g • lipides 72 g • glucides 1 g
Parfait pour accompagner des légumes à la vapeur, des pâtes, du pain ou des grillades: le beurre à base de filets d'anchois, huile, beurre, œufs et persil.
Donne env. 250 g
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/beurre-aux-anchois/23971
Faire durcir les oeufs à l’eau bouillante durant env. 12 min. Laisser refroidir.
A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Hacher le persil et l’incorporer.
Egoutter les filets d’anchois.
Ecaler les oeufs, séparer les jaunes des blancs (réserver ceux-ci pour un autre usage).
Avec le dos d’une cuillère, presser les jaunes d’oeuf et les anchois à travers une passoire pas trop fine. Incorporer au beurre. Saler et poivrer.
Se connecter et évaluer la recette!
Ladonna
il y a 7 ans
Invité
il y a 8 ans
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Souhaites-tu vraiment supprimer cette contribution?
Liste d'achats