Betteraves rouges avec émietté de saumon

1. 1.

   Faire mijoter le quinoa 10 min dans l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler 5 min. Éliminer l'excédent d'eau.

C'est pas fini
2. 2.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les betteraves en quartiers. Les répartir avec l’ail non épluché sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Effeuiller le thym par-dessus. Arroser d’huile. Saler et poivrer. Mélanger.

3. 3.

   Ajouter le quinoa à côté, sur la plaque. Cuire au milieu du four env. 10 min.

4. 4.

   Poser le saumon sur la plaque et continuer la cuisson pendant 4 min.

5. 5.

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Presser l’ail hors de son enveloppe et le mélanger avec les betteraves et la roquette.