Betterave rouge aux pois chiches et aux noix

1. 1.

   Griller les noix à sec dans une poêle puis les hacher grossièrement.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher également le persil. Peler les betteraves rouges et les couper selon les goûts, en quartiers ou en morceaux.

Presque au bout
3. 3.

   Hacher l'ail et le faire revenir dans l'huile avec le curry. Ajouter les betteraves, les pois chiches et le bouillon, faire mijoter env. 10 min puis incorporer la crème et relever de sel. Parsemer de persil, de noix et de poivre rose.

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