Aubergines et figues gratinées

1. 1.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager les aubergines en deux, dans la longueur, et les déposer, face coupée vers le haut, sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. À l'aide d'un couteau, entailler la surface des aubergines.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger le miel, la sauce soja et l'huile, en badigeonner un peu les légumes. Faire cuire env. 30 min au milieu du four.

3. 3.

   Entre-temps, couper les tomates cerises en deux, tailler les figues en tranches épaisses et morceler la mozzarella.

4. 4.

   Retirer les aubergines du four, les badigeonner une nouvelle fois de marinade puis les garnir de mozzarella, de tomates et de figues. Effeuiller le thym par-dessus, saler et poivrer.

Presque au bout

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