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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 610 kcal • Eiweiss 43 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 27 g
Mit diesem einfachen Rezept schmeckt Fisch allen: Zanderfilets werden mit Zitronenbutter gebraten und mit Linsen und Safransauce serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zander-mit-linsen-und-safransauce/19537816
Vorbereitungstipp: Safransauce und Linsen vorkochen, vor dem Servieren erwärmen und Fisch kurz vorher im Ofen garen.
Linsen in Wasser ca. 20 Minuten weichkochen, abgiessen und abtropfen lassen.
Für die Safransauce Schalotte hacken. In Butter andünsten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Safran und Rahm dazugeben und weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Die Hälfte der Zitrone auspressen. Rest in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel fein schneiden. Butter schmelzen. Zitronensaft, Honig und Frühlingszwiebel dazugeben.
Fischfilets in eine Gratinform geben und etwas salzen und pfeffern. Zitronenbutter darübergiessen. Fisch in der oberen Ofenhälfte 10-12 Minuten glasig garen.
Belugalinsen mit Salz abschmecken. Mit Fischfilet und Safransauce anrichten. Mit Kresse und Zitronenscheiben servieren.
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Bluebird
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
OrangeWine
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
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