Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 2 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 180 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 5 g
Würzige Mousses mit verschiedenen Aromen – Kürbis, Avocado, Wasabi –, in kleine Gläser gefüllt, sind ein Renner an jeder Party. Auch als Vorpeise.
Für 12 Personen
für 12 Gläser à ca. 1 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wuerzige-mousses/23384
Aromen vorbereiten. Für das Kürbisaroma Orangen auspressen. Kürbis ungeschält in Würfel schneiden. Kürbis und Saft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, pürieren.
Für das Avocadoaroma Avocado halbieren, vom Kern und aus der Schale lösen, Kresse hacken. Beides mit Zitronensaft mischen.
Für das Wasabiaroma Limettenschale fein abreiben und mit Wasabi mischen.
Für die Grundmasse Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Eier trennen. Zitronen auspressen. Saft mit Eigelb in einer Schüssel verquirlen. Über dem heissen Wasserbad schaumig schlagen, bis die Masse leicht bindet. Schüssel vom Wasserbad nehmen.
Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken. Zur Eimasse rühren. Rahm und Eiweiss separat steif schlagen. Beides unter die Masse heben.
Masse dritteln und mit je einem Aroma mischen. Alle Massen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Gläschen abfüllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Gast
vor 8 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste