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Gesamt: 2 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 34 g
Eine cremige Weinmousse ist mit Weisswein, Rahm, Zucker, Eigelb, Qimiq und Vanillezucker schnell und einfach gemacht. Darauf passen Trauben oder Beeren.
Für 4 Personen
für 4 Gläser à ca. 3 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/weinmousse-mit-trauben/19480657
Rahm steif schlagen und kühl stellen.
Wein mit Zucker und Eigelb in eine Metallschüssel geben und mit dem Handrührgerät über dem heissen Wasserbad ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen, bis die Masse leicht warm und gebunden wird. Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen, Masse weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist.
Qimiq und Vanillezucker glatt rühren. Rahm und Eimasse vorsichtig unterheben. Mousse in Gläser füllen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Vor dem Servieren Trauben halbieren und auf die Mousse verteilen.
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szm63
vor 4 Wochen
munot
vor 5 Jahren
andreas-sommer
vor 4 Wochen
Migusto-Team
vor 5 Jahren
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