Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 980 kcal • Eiweiss 53 g • Fett 57 g • Kohlenhydrate 55 g
Walliser Tomatenfondue: Das Rezept für die beliebte Fondue-Spezialität mit Käse, passierten Tomaten und Rotwein, serviert mit Kartoffeln.
Für 4 Personen
für 1 Caquelon à ca. 1,8 Liter
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/walliser-tomatenfondue/9043822
Nach Belieben das Fondue kurz vor dem Servieren zusätzlich mit 1–2 EL Kirsch oder Grappa verfeinern.
Kartoffeln samt Schale weichkochen, abgiessen, warm halten.
Knoblauch und Zwiebel hacken.
Öl im Caquelon erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln dünsten. Mit der Hälfte des Weins und Tomatensauce ablöschen und aufkochen. Käse dazugeben und in der Tomatenmischung unter Rühren schmelzen lassen. Köcheln bis sich eine homogene Masse bildet. Maisstärke im restlichen Wein auflösen, unter Rühren dazugeben und nochmals aufkochen, bis das Fondue bindet. Mit reichlich Muskat, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Salz abschmecken. Oreganoblättchen hacken und beigeben.
Zum Servieren Kartoffeln auf Tellern aufschneiden. Fondue am besten mit einer kleinen Kelle portionenweise darüber geben.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Das Rezept wird als himmlisch und lecker beschrieben, jedoch wünschen sich einige eine bessere Konsistenz des Käses und weniger Wein.
Automatisch generiert
Eurovision
vor 12 Monaten
Migusto-Team
vor 12 Monaten
NathalieN
vor 1 Jahr
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste