Wachsweiche Eier mit Karotten-Ramen

1. 1.

   Eier in leicht kochendem Wasser 7 Minuten köcheln. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.

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2. 2.

   Knoblauch und Ingwer fein hacken. Öl erhitzen.

3. 3.

   Knoblauch und Ingwer mit Curry 2 Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Karottensaft beigeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4. 4.

   Noodles dazugeben und ca. 3 Minuten knapp weich köcheln.

Fast fertig
5. 5.

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Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Eier halbieren. Beides mit der Suppe anrichten. Sesam und Cayennepfeffer darüberstreuen und servieren.