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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 570 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 32 g • Kohlenhydrate 64 g
Eine feiner Schokoladenkuchen mit Schoggi-Frosting lässt sich problemlos vegan zubereiten. Ein Hit nicht nur für Gäste, Party, Picknick und zum Mitnehmen.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Blech à 24 × 32 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganer-schokoladenkuchen-mit-frosting/19501792
Nadelprobe machen: Dazu ein Holz- oder Metallspiesschen in die Mitte des Kuchens einstechen. Wenn beim Herausziehen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
Backblech mit Backpapier auskleiden. Für den Teig alle Zutaten bis und mit Fleur de sel mischen. Öl und Vanillepaste verrühren. Trockene Zutaten, Vanilleöl und Pflanzendrink mit dem Rührgerät zu einem homogenen Teig verrühren.
Im vorbereiteten Blech glattstreichen. Kuchen in die kalte Ofenmitte einschieben. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen. Kuchen bei aufsteigender Hitze 22–25 Minuten backen. Nadelprobe machen.
Kuchen herausnehmen und im Blech auskühlen lassen.
Für das Frosting Schokolade hacken. In eine Schüssel geben und über dem heissen Wasserbad schmelzen. Handwarm abkühlen lassen.
Vegan Bloc, Puderzucker und Kakao mit dem Rührgerät ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Flüssige Schokolade und Pflanzendrink dazugeben und weiterrühren, bis das Frosting schön luftig ist.
Mit einem Spachtel auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln garnieren.
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Zusammengefasst ...
Der Kuchen ist saftig und schokoladig, viele lieben ihn. Einige empfehlen, die Frosting-Menge zu reduzieren, da es zu viel bleibt.
Automatisch generiert
PetraFässler
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Frühling-55
vor 3 Jahren
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