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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 280 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 36 g
Mit Törtchenboden aus Dinkel-Kuchenteig sowie Vanillecreme mit Haferdrink und Hafer-Schlagcreme lassen sich verführerische Erdbeertörtchen vegan zubereiten.
Ergibt 8 Stück
für 8 Silikon-Muffinsförmen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-erdbeertoertchen/19469003
Silikonförmchen müssen nicht eingefettet werden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Muffinförmchen mit Margarine einfetten. Aus dem Teig Rondellen à ca. 10 cm Ø ausstechen und in die Förmchen geben.
Teigboden mit einer Gabel einstechen. Mit einem Stück Backpapier auslegen und mit getrockneten Hülsenfrüchten füllen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten blindbacken, Hülsenfrüchte und Papier entfernen und weitere 10 Minuten fertig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Vanillecreme Haferdrink, Vanillezucker, Zucker, Maisstärke in einer kleinen Pfanne mischen. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit eindickt. Creme in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Creme gut verrühren. Hafer-Schlagcreme steif schlagen und mit der Creme mischen. Creme in die Teigböden füllen.
Erdbeeren in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Erdbeerguss bei kleiner Hitze schmelzen und Erdbeeren damit bestreichen.
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Däri
vor 2 Jahren
MisterM
vor 4 Jahren
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