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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 90 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 50 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 7 g
Ob als Geschenk, Mitbringsel oder zum Selbernaschen: Vanille-Guetzli in hübschem Eulendesign erfreuen nicht nur in der Weihnachtszeit Klein und Gross.
Ergibt ca. 35 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vanille-eulen/14937631
Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben. Salz und Vanille beigeben und mischen. Butter dazugeben, zwischen den Händen zu einer krümeligen Masse zerreiben. Eigelb beigeben und rasch zu einem glatten, geschmeidigen Teig vermischen. Teig in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Eulen-Guetzli ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigresten zusammenfügen und gleich verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Guetzli in der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen, auf dem Blech auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker sieben. Eiweiss etwas schaumig schlagen, mit dem Zucker zu einer dicken, zähflüssigen Masse verrühren. In einen Spritzsack mit Lochtülle von ca. 1 mm füllen. Eulen mit Glasur verzieren. Am besten über Nacht trocknen lassen.
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