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Gesamt: 2 Std. 8 Min. • Aktiv: ca. 1 Stunden
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 26 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 63 g
Manti sind sozusagen Ravioli auf Türkisch. Die Teigtaschen werden gefüllt mit Lamm- oder Rindshackfleisch und serviert mit Naturejoghurt und Chilisauce.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tuerkische-teigtaschen/19496020
Gefüllte Teigtaschen lose auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und tiefkühlen. Zum Servieren tiefgekühlte Teigtaschen in kochendes Salzwasser geben und 8–10 Minuten garen.
Für den Teig Mehl, Salz und Wasser 5–10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel, die Hälfte der Minze und Knoblauch hacken. Mit Hackfleisch und Kümmel gut verkneten. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. In Quadrate à 5 cm schneiden.
Wenig Fleischfüllung mittig auf die Teigstücke verteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen. Teigstücke zu Vierecken oder Dreiecken falten. Ecken gut andrücken.
Manti portionenweise in siedendem Salzwasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen. Aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen. Mit Joghurt und Chilisauce anrichten. Restliche Minze darüberzupfen.
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Yolibolli
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Yolibolli
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
p_loosli
vor 4 Jahren
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