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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 70 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 7 g
Die Teigtaschen haben von Tibet aus die Welt erobert. Sie werden mit gehackten Zwiebeln und Hackfleisch gefüllt, kunstvoll gefaltet und im Dampf gegart.
Für 28 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/momos-mit-rindfleischfuellung/2792925
Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Nach und nach Wasser zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig mit einem Küchentuch zugedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung Zwiebel fein hacken. Zwiebel, Hackfleisch, Bouillon, Salz, 5-Gewürze-Pulver und Pfeffer mit den Händen zu einer homogenen Masse verkneten.
Teig halbieren und zu Strängen rollen.
Stränge in baumnussgrosse Stücke teilen. Flach drücken und einzeln zu Rondellen à ca. 8 cm ausrollen.
Rondelle auf die Handfläche legen. 1 EL (ca. 15 g) Füllung mittig daraufsetzen.
Teigränder über der Füllung zusammenführen, in der Mitte fingerbreit zusammendrücken. Vom einen Teigrand jeweils ein Stücklein zwischen Zeigefinger und Daumen zu einer kleinen Falte zusammenpressen und an den anderen Teigrand drücken. So weiterfahren, bis das Momo mit einer rüschenartigen Kante verschlossen ist. Restlichen Teig und Füllung gleich verarbeiten.
Den Boden des Momos in wenig Öl tauchen. Momo in einen flachen Dampfeinsatz setzen. Bis zum Garen mit einem trockenen Tuch bedeckt halten. Wasser im Dämpfer zum Kochen bringen. Dampfaufsatz über den Topf setzen. Momos zugedeckt ca. 15 Minuten dämpfen. Die Momos sind fertig gegart, wenn der Teig nicht mehr an den Fingern kleben bleibt.
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Zusammengefasst ...
Die Momos sind unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Viele Nutzer empfehlen, frischen Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzuzufügen. Hohe Zufriedenheit insgesamt!
Automatisch generiert
HX33
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
EricS
vor 2 Jahren
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