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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 500 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 82 g
Tortillas mit einem Stampf aus mit Zimt gewürzten und im Ofen gebackenen Süsskartoffeln sowie Mais aus der Dose sind ein herzhaftes veganes Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tortillas-mit-suesskartoffeln-und-mais/19481955
Tortillas nach Belieben mit Limetten- oder Zitronenschnitzen servieren.
Süsskartoffeln in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Mit Öl, Salz und Zimt mischen. Flach auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In den kalten Ofen schieben und bei 200 °C Unter-/Oberhitze 30-35 Minuten weich rösten. Herausnehmen, mit Reisdrink in eine Schüssel geben, grob stampfen. Süsskartoffelmus mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Tortillas Mehl und Salz mischen. Öl und Wasser dazugeben. Zu einem weichen Teig kneten. Teig in 12 Stücke teilen und zu Kugeln formen, mit etwas Mehl bestäuben. Zwischen Backpapier zu dünnen Fladen auswallen. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Fladen beidseitig ohne Fettzugabe ca. 1 Minute rösten. In eine Schüssel geben und zudecken. So bleiben die Tortillas warm und weich. Mit Süsskartoffelmus, Mais und Kräutern belegen und mit Sriracha-Mayo servieren.
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1a2b
vor 2 Jahren
teacemens
vor 3 Jahren
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