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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 50 g
Topfen ist österreichisch für Quark. Die Knödel mit Mohnsamen und Zucker werden in diesem Rezept als Dessert auf Erdbeersauce angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/topfenknoedel/19539673
Quark mit Ei, Mehl, Zucker und Griess mischen. Zitronenschale fein dazureiben. Butter schmelzen und unter den Teig rühren. Zudecken und ca. 1 Stunde kühlstellen.
Einige Erdbeeren beiseitestellen. Restliche klein schneiden und mit Wasser zugedeckt einige Minuten weich köcheln. Mit einem Stabmixer pürieren.
Mohn in einem Mörser zerstossen. Mit Puderzucker mischen.
Wasser aufkochen. Aus dem Knödelteig mit 2 Esslöffel Nocken formen. Ins Wasser gleiten lassen. Knapp unter dem Siedepunkt einige Minuten ziehen lassen, bis sie obenauf schwimmen. Knödel aus dem Wasser heben. In Mohn-Zucker-Mischung wenden. Mit Minze auf der Erdbeersauce anrichten. Mit Erdbeeren garnieren. Sofort servieren.
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KochBar
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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