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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 140 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 7 g • Kohlenhydrate 14 g
Chiliöl bringt die süsslich-nussigen Aromen von Süsskartoffeln zur Geltung. Schmeckt super zu geröstetem Pittabrot und kurz gebratenen Rindshuftwürfelchen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffeldip-mit-chilioel/157741
Dazu passen geröstetes Pittabrot, kurz gebratene Rindshuftwürfelchen.
Öl mit Cayennepfeffer mischen und leicht erwärmen. Süsskartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte grob hacken. In etwas Chiliöl mit Kreuzkümmel und Tomatenpüree dünsten. Süsskartoffeln beigeben. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt je nach Grösse der Süsskartoffeln 10 Minuten weichkochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz abschmecken. Mit restlichem Chiliöl servieren. Nach Belieben frischen Koriander daruntermischen.
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