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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 22 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 34 g
Agrodolce ist süss-sauer auf Italienisch. Die Suppe mit Stockfisch, Blumenkohl, Tomaten, Peperoni, Nüssen und Dörrfrüchten ist ein schmackhaftes Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suess-saure-fischsuppe/19460997
Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Knoblauch dazupressen. Nüsse grob hacken und mit den Pinienkernen beigeben. Dörrobst hacken und ebenfalls beigeben. Mit Weisswein ablöschen. Wasser dazugiessen.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Fisch in Stücke schneiden und mit dem Blumenkohl zur Suppe geben. Bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.
Tomaten und Peperoni in kleine Stücke schneiden und zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen.
Süss-saure Fischsuppe mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Majoran servieren.
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