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Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 67 g
Klebreis – auch Sticky Rice genannt – wird in asiatischen Küchen meist für Süssspeisen verwendet, hier mit Mango und Kokosmilch für ein Thai-Dessert.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sticky-rice-mit-mango/14796152
Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Reis mit kaltem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten einweichen.
Reis abgiessen. Reis und Wasser aufkochen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hitzequelle ausschalten. Reis zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Kokosmilch, Zucker und Salz verrühren und leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Pfanne vom Herd ziehen. Kokosmilch gut mit dem Reis mischen. Zudecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Für das Topping Kokosmilch und Salz aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Sticky Rice mit Kokos-Topping beträufeln und mit Mango servieren. Nach Belieben mit geröstetem Sesam und Kokos-Chips garnieren.
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Zusammengefasst ...
Einfach zuzubereiten und sehr lecker, schmeckt wie in Thailand. Ideal als Dessert, auch kalt geniessbar. Viele wünschen sich Kokosblütenzucker als Zutat.
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QuinoaPetunie
vor 3 Monaten
Palinyc
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
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