Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 680 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 63 g
«Saure Bohnen» wird das Gericht mit Borlottibohnen und Speck in Süddeutschland genannt, weil es mit Essig abgeschmeckt wird. Schmeckt wunderbar zu Spätzli.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/speckbohnen-mit-spaetzli/19516426
Vom Speck die Schwarte wegschneiden, Speck in kleine Stücke, Lauch in Ringe schneiden.
Speck in einer Bratpfanne gut anbraten, Lauch kurz mitbraten. Beiseitestellen.
Bohnen abgiessen, kalt abspülen.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl beigeben. Unter Rühren bei kleiner Hitze aufschäumen lassen. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen.
Bohnen, Speck und Lauch beigeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln. Mit Essig, Salz, Pfeffer abschmecken.
Inzwischen Spätzli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten erhitzen. Abgiessen.
Paniermehl in restlicher Butter rösten.
Spätzli mit Paniermehl und Speckbohnen servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Sehr lecker und durch den Speck bereits würzig. Essig kann entfallen, und einmal wurden grüne statt weisser Bohnen verwendet.
Automatisch generiert
Myke87
vor 6 Tagen
Migusto-Team
vor 5 Tagen
PSC-PS
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste