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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 770 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 37 g • Kohlenhydrate 69 g
Allseits beliebtes Pastagericht aus bella Italia: Spaghetti carbonara mit Ei, Bratspeck, Knoblauch, Parmesan, Pfeffer, Olivenöl und Petersilie.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghetti-carbonara-mit-speck/139762
Parmesan fein reiben. Ei mit Eigelbe und der Hälfte des Käses verrühren. Petersilie hacken. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Inzwischen Knoblauch grob hacken. Speck in Streifen schneiden. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und Speck dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen. Spaghetti mit dem Speck mischen. Ei-Käsemischung und Petersilie dazugeben und alles gut mischen. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Restlichen Parmesan dazu servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind überwiegend positiv, mit vielen Lobeshymnen auf den Geschmack und die einfache Zubereitung. Einige Kritiker bemängeln jedoch, dass das Rezept nicht dem traditionellen Original entspricht, insbesondere in Bezug auf die Zutaten wie Guanciale und Pecorino Romano. Insgesamt wird es als leckere, wenn auch nicht authentische Variante geschätzt.
Automatisch generiert
Fides
vor 4 Wochen
Migusto-Team
vor 4 Wochen
grossefleche
vor 1 Jahr
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