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Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 480 kcal • Eiweiss 55 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 7 g
Eine rassige Sache sind Rindfleisch-Rollitos. Die flach geklopften Schnitzel werden mit einer Tranche Serranoschinken belegt und mit Schweinsbratwurstbrät gefüllt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindfleisch-rollitos/3376963
Für die Füllung das Brät aus einer Bratwurst drücken. Gerne werden die Röllchen auch mit Brät von Merguez-Würsten gefüllt.
Wurstbrät in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Die Hälfte des Thymians und Kapern hacken und dazugeben. Paprika und Koriandersamen beigeben. Alles gut verkneten. Mit Salz abschmecken.
Schnitzel vom Metzger flach klopfen lassen. Auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit Serranoschinken belegen. Brätmasse darauf ausstreichen. Petersilie hacken und darüber streuen. Schnitzel aufrollen. Mit Küchenschnur oder Zahnstochern fixieren. Röllchen im Öl rundum kräftig anbraten. Mit Sherry ablöschen. Bratensauce dazugiessen. Restlichen Thymian dazu legen. Röllchen zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten weich schmoren.
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tarolu70
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Gast
vor 8 Jahren
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