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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 210 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 32 g
Clafoutis kennt man vor allem mit Kirschen. Hier bereichern Rhabarber und geröstete Haferflocken den süssen Dessertauflauf à la française.
Für 4 Personen
für 4 Gratinformen à ca. 12 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rhabarber-clafoutis-mit-haferflocken/19460516
Wenn Rhabarber keine Saison hat, kann tiefgekühlter verwendet werden. Diesen gefroren mit den Haferflocken mischen und während des Gratinierens auftauen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gratinformen ausbuttern. Haferflocken ohne Fett rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Eier verquirlen. Mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Haferdrink dazugeben und zu einem Teig mischen. Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
Rhabarber mit den Haferflocken mischen und in die Gratinformen verteilen. Teig darübergeben, sodass der Rhabarber knapp bedeckt ist. In der Backofenmitte ca. 30 Minuten gratinieren. Nach Belieben mit Puderzucker servieren.
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