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Gesamt: 29 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 1 Stunde
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 670 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 1 g • Kohlenhydrate 161 g
Nur Quitten, Zucker und Wasser braucht es, um einen würzigen Quittengelée herzustellen. Mit Butter auf Brot ein Genuss. Manche mögen das Gelée auch zu Käse.
Ergibt 10 Einmachgläser à 2,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quittengelee/23306
Quitten gründlich waschen, den Flaum abreiben. Quitten ungeschält in Würfel schneiden.
In eine grosse, weite Pfanne geben und mit Wasser knapp bedeckt aufkochen. Quitten ca. 30 Minuten kochen lassen.
Pfanne vom Herd ziehen. Früchte im Saft zugedeckt 12 Stunden ziehen lassen.
Alles nochmals ca. 30 Minuten kochen und wiederum 12 Stunden ziehen lassen. Nur so erhält das Gelée eine tiefrote Farbe und ein intensives Aroma.
Zum Fertigstellen die Früchte im Saft leicht erwärmen. Alles in ein Sieb abgiessen, den Saft auffangen und die Früchte etwas auspressen. Saft durch ein feinmaschiges Tuch absieben und abmessen.
Pro 1 dl Saft 70 g Zucker dazugeben. Saft und Zucker aufkochen. Am Siedepunkt 15-30 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen: Wenig Gelee auf einen kalten Teller geben, nach kurzer Zeit muss das Gelee anziehen.
Heisses Gelee in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Gelee auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind überwiegend positiv, mit vielen Lobeshymnen auf den Geschmack und die Konsistenz. Einige Nutzer fanden das Rezept jedoch verwirrend und berichteten von Problemen mit der Festigkeit. Insgesamt wird das Rezept als schmackhaft und gelungen beschrieben, mit einigen Verbesserungsvorschlägen.
Automatisch generiert
ananaisse
vor 3 Tagen
Loehlein
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
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