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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 67 g
Frühstücken auf Brasilianisch: Tapioka ist ein gesunder und kalorienarmer Getreideersatz. Mit Kokosmilch und Früchten wird daraus ein feiner Pudding.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pudim-de-tapioca/4167877
Der Pudding kann am Vortag vorbereitet werden. Ohne Früchte zugedeckt kühl stellen. Ca. 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Tapiokaperlen in ein Sieb geben und kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Perlen abtropfen lassen.
Kokosmilch und Wasser in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Perlen beigeben, unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Perlen glasig sind.
Zucker darunterrühren. Pudding in Schalen oder Gläschen verteilen.
Mangoschale mit dem Sparschäler abziehen. Fleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. 1/4 der Würfel fein pürieren.
Papaya schälen, längs halbieren, Kerne entfernen. Papaya in Würfel schneiden.
Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch auskratzen.
Ananas schälen, die Augen entfernen, die Frucht längs achteln. Schnitze in Stücke schneiden.
Früchtewürfel, Mangosauce, Passionsfruchtmark und Ananasstücke auf dem Pudding verteilen.
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Zusammengefasst ...
Einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Automatisch generiert
martinaboxler
vor 11 Monaten
Gast
vor 7 Jahren
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