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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 50 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 7 g
Prussiens, auch Schweinsohren genannt, bestehen aus Blätterteig, Zucker und Salz. Ein einfaches Rezept für den knusprigen Guetzli-Klassiker.
Ergibt ca. 24 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/prussiens/19531497
In einem luftdichten Behälter können Prussiens bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen. Ca. 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen (sehr kalter Teig reisst schneller).
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Inzwischen Zucker und Salz mischen. 1/4 davon auf die Arbeitsfläche streuen.
Teig auf die Zucker-Salz-Mischung legen, leicht andrücken. 2/3 der restlichen Mischung auf dem Blätterteig verteilen, ebenfalls leicht andrücken.
Teig von beiden kürzeren Seiten je 4–5 Mal einfalten. In der Mitte einen ca. 1 cm breiten Streifen frei lassen.
Teigstapel zusammenklappen. Teig in knapp 1 cm breite Scheiben schneiden.
Ein Blech mit Backpapier belegen. Scheiben beidseitig im restlichen Zucker wenden. Mit ein wenig Abstand auf dem Blech verteilen.
In der Ofenmitte 15–17 Minuten goldbraun backen, dabei nach ca. 2/3 der Backzeit mit einem Spachtel wenden.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig auskühlen lassen. Die Guetzli werden erst beim Auskühlen knusprig.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind durchweg positiv, viele Kunden loben den feinen Geschmack und die Möglichkeit, mit zusätzlichen Zutaten wie Haselnüssen zu experimentieren. Die Kombination aus Aromen wird häufig hervorgehoben, was zu einer hohen Zufriedenheit führt.
Automatisch generiert
Yories
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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