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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 460 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 25 g • Kohlenhydrate 36 g
Mit Sojasauce marinierte Pilze, etwa Champignons und Shiitake, werden mit dem Eierteig gebacken. Diese Omeletten werden dann mit Spinatsalat gefüllt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pilz-omeletten/19449145
Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Pilzscheiben mit Sojasauce marinieren. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser, Sesamöl und Eier verquirlen, zum Mehl geben und alles zu einem glatten, dünnflüssigen Teig vermischen. Mit Muskat würzen. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl einpinseln. Ca. 1 Schöpflöffel Teig hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen, sofort einige Pilze flach in den noch flüssigen Teig verteilen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Im Ofen warm halten. Auf diese Weise ganzer Teig zu Omeletten backen.
Frühlingszwiebel fein hacken, mit Spinat, Essig, Salz, Pfeffer und restlichem Öl zu einem Salat mischen.
Omeletten mit Spinatsalat gefüllt servieren.
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Zusammengefasst ...
Ein einfaches und sehr leckeres Rezept, das viele als Grundrezept für Omeletten nutzen. Positive Bewertungen über die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit.
Automatisch generiert
geriborn
vor 3 Monaten
Migusto-Team
vor 3 Monaten
Pajazza45
vor 1 Jahr
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