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Gesamt: 1 Std. 19 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Einmachglas: Energie 660 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 158 g
Mit diesem Rezept lässt sich die Sommerfrucht einmachen. Eine selbstgemachte Konfitüre aus püriertem Pfirsich mit Zitrone. Ideal als Brotaufstrich.
Ergibt 4 Einmachgläser à 2,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pfirsichkonfituere/22540
Pfirsichkonfitüre ist bei kühler, trockener Lagerung ca. 6 Monate haltbar.
Die Haut der Pfirsiche übers Kreuz mit einem Messer ritzen.
Reichlich Wasser aufkochen. Pfirsiche dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis sich die Haut zu lösen beginnt. Pfirsiche mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben und abkühlen lassen.
Pfirsiche schälen, entsteinen und in grobe Würfel schneiden. Mit Gelierzucker bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Mit dem Stabmixer fein pürieren. Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen, Saft beigeben. Pfirsichpüree und Geliermittel aufkochen und 3–4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre in ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Konfitüre auskühlen lassen.
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Migma
vor 4 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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