Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro dl: Energie 230 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 1 g • Kohlenhydrate 50 g
Für den Grillabend: Chutney aus Pfirsichen, Schalotten, Knobli, Peperoncini, Ingwer, Zimt, Apfelessig und Koriander. Pfirsiche blanchieren und Haut abziehen.
Ergibt ca. 3 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pfirsichchutney/536102
Pfirsiche an mehreren Stellen einschneiden. Für 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben, herausheben und in Eiswasser kalt abschrecken. Pfirsichhaut mit einem Messer abziehen.
Pfirsichfleisch vom Kern schneiden und klein würfeln. Schalotte und Knoblauch fein hacken. Peperoncino entkernen und fein hacken.
Ingwer schälen, dazu am besten mit einem Messerrücken oder mit einem Teelöffel die Schale von der Wurzel schaben. Ingwer fein reiben und mit allen restlichen Zutaten in einer Pfanne mischen.
Alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten kochen, bis die Konsistenz marmeladenartig ist.
Inzwischen die Gläser und die Deckel 10 Minuten in kochend heissem Wasser sterilisieren. Auf einem sauberen Küchentuch abtropfen lassen.
Chutney mit Hilfe eines Konfitüretrichters in die Gläser füllen, fest verschliessen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach wieder umgedreht vollständig auskühlen lassen. So hält das Chutney gut ein halbes Jahr.
Anmelden und Rezept bewerten!
Waffeleis
vor 2 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste