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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 51 g
Dreierlei Frites aus dem Ofen als Fingerfood samt Tomaten-Käse-Sauce für Apéro und Party sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.
Für 8 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ofen-fries-mit-tomaten-kaese-sauce/19536659
Statt Koriander andere Kräuter wie glatte Petersilie nehmen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Süsskartoffel-Ofenfrites auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im Backofen 23–25 Minuten backen. Nach 6 Minuten ein weiteres, mit Backpapier belegtes Blech mit den Rösti-Fries und den Wedges belegen und ebenfalls im Ofen backen. Fries und Wedges zwischendurch wenden.
Inzwischen für die Sauce Butter in einer Pfanne schmelzen. Mehl mit einem Schwingbesen einrühren, aufschäumen lassen. Milch unter kräftigem Rühren dazugiessen und aufkochen. Knoblauch dazupressen, Tomaten dazugiessen, 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Käse dazurühren und schmelzen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chili würzen. Warm halten.
Alle Fries mit der Sauce auf einem Blech anrichten. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, mit Jalapeños und Koriander bestreuen und Servieren.
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