Nussbraten

Hatte keine Cranberries. Habe Datteln genommen. War sehr lecker!

Ich schliesse mich der vorherigen Bewertung an. Der Braten ist sehr fein und nicht kompliziert. Leider das Rezept ungenau für ein „Einsteigerrezept“. Das Öl wird offensichtlich teils zum dünsten der Zwiebeln, teils für den Rosenkohl verwendet (und nicht etwa in den Braten, wie man das Rezept interpretieren könnte). Es fehlt eine Angabe zur optimalen Bratendicke. Mit ca. 8 cm ist es gut geworden, hätte aber wohl nicht 60 Minuten im Ofen gebraucht. Der Rosenkohl wurde hingegen in 15 Minuten im Ofen nur knapp gar - zwar aussen geröstet aber noch mit zu viel Biss innen. Würde ich nächstes Mal separat zubereiten oder länger mit tieferer Backtemperatur. Das einfache Sösschen macht für sich alleine nicht viel her, in Kombi mit dem Nussbraten aber aromatisch perfekt abgestimmt. Fazit: Wird wieder gemacht, braucht aber noch Optimierung!