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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 25 g
Caramelisierte Nüsse und Birnenscheiben bereichern den Nüsslisalat. Frischer Meerrettich gibt dem Dressing aus Birnendicksaft, Apfelessig und Rapsöl Pfiff.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nuesslisalat-mit-birnen-und-meerrettich/19482028
Meerrettichpaste statt frischen Meerrettich verwenden. Dazu die Paste mit dem Dressing verrühren.
Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rundum rösten, bis sie leicht Farbe annehmen. Hafernüssli und Zucker beigeben und bei mittlerer Hitze leicht caramelisieren lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Nüsse auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
Birnendicksaft, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Birnen in Scheiben schneiden. Nüsslisalat mit Dressing, Birnen und Nüssen anrichten. Meerrettich fein darüberreiben.
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UWE12
vor 5 Jahren
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