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Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 26 g
Variante des kalten Suppenklassikers aus Spanien. Früchte, Tomaten, Zwiebel und Brot pürieren, kühlen. Schinken im Ofen knusprig backen. Mit Suppe servieren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/melonen-gazpacho-mit-rohschinken-chips/102575
Melone schälen und entkernen. Mit Tomaten, Zwiebel und Brot in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Inzwischen Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Rohschinken auf ein Gitter legen, ca. 5 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Gazpacho mit Basilikum und Rohschinken-Chips servieren.
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Atheiler
vor 3 Jahren
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