Marroni-Mousse

1. 1.

   Marronipüree mit Orangensaft gut verrühren.

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2. 2.

   Rahm steifschlagen. Eiweiss mit Salz steifschlagen.

3. 3.

   Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt.

4. 4.

   Rahm und Eischnee nacheinander sorgfältig unter das Marronipüree heben.

Fast fertig
5. 5.

   Mousse in Gläser verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlstellen.

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