Mangosorbet mit Mangosalat

1. 1.

   Mandeln mit Zucker und Wasser in einer Pfanne köcheln, bis die Mandeln caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Mandeln grob hacken..

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2. 2.

   Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen. Saft mit Honig verrühren.

Fast fertig
3. 3.

   Mangoscheiben auf Tellern anrichten. Mit Zitronen-Honigsauce beträufeln. Je eine Kugel Mangosorbet darauf anrichten und mit Mandeln bestreuen. Mit Minze dekorieren und servieren.

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