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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 25 g
Frische, Säure, etwas Salz und leichte Süsse, die herrliche Kombination von grünen Linsen, Edamame, Schinkenwürfelchen, Sauerkraut und Trauben überrascht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsen-sauerkraut-salat-mit-trauben/14952562
Linsen mit Wasser bedeckt ca. 25 Minuten weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Edamame beigeben und 3–5 Minuten mitkochen. Alles abgiessen und gut abtropfen lassen. Schinkenwürfelchen in einer Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen. Bratsatz mit Bouillon und Condimento ablöschen. Linsen-Edamame-Mischung dazugeben und mit Kräutersalz würzen.
Sauerkraut, je nach Säure, kalt abspülen, sehr gut ausdrücken. Sellerieblätter abzupfen, Stängel in feine Stücke schneiden. Trauben halbieren. Alles mit Linsen und Schinkenwürfelchen mischen. Öl dazugeben. Salat mit Salz abschmecken.
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Roliko
vor 10 Monaten
MvS
vor 6 Jahren
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