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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 62 g
Mit gebratenen Kartoffelgnocchi wird aus Linsensalat mit Speck und Rucola schnell und einfach ein attraktives Hauptgericht, das mit Parmesan serviert wird.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/linsen-rucolasalat-mit-speck-und-gnocchi/19469253
Linsen ohne Salz kochen, so werden sie schneller weich. Zum Servieren mit Salz abschmecken oder mit einer würzigen Sauce mischen.
Linsen mit Wasser bedeckt 15–20 Minuten weich kochen. Abgiessen, kalt abschrecken. Zwiebel hacken. Speck in einer Bratpfanne ohne Fettzugabe anbraten. Alles mit den Linsen mischen. Condimento darüberträufeln, Linsensalat mit Kräutersalz abschmecken. Gnocchi im Öl bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten und mit Salz abschmecken. Etwas Rucola grob hacken, mit den Linsen mischen. Restlicher Rucola mit Linsensalat anrichten. Gnocchi darauf verteilen. Parmesan darüberhobeln.
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sfeige
vor 3 Jahren
Brendin
vor 3 Jahren
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